草楽庵だより

　スタミナ源としてうなぎとかニンニクとかに言及するといかにも俗っぽい耳ざわりがします。しかしわたしは両方ともそれなりの効果があると思っております。
　今回はニンニクについてです。
　以前わたしは朝の眠りが浅くて悩んだことに触れました。昆布のスープが効いたことを書きましたが、あるときふと薬局でみつけたニンニクの粉末を飲んだところ思い切り睡眠が取れた記憶があります。しかしあれもこれもとすべての健康食品を摂取するほど経済力に恵まれてはいませんから、現在は調理にも使えるように時々生のニンニクを買い求めるのが中心です。手作り餃子の具に用いたりします。皮は既製品ですが...。ニンニクの産地としては青森が世界的にも有名で今この季節には粒の大きい素晴らしいものが出回っています。一つ３００円ぐらいでしょうか。このデフレの時代に３００円はちょっと考えてしまいますがその効能は裏切らないと思います。特に疲労がたまったり、風邪ぎみの時に圧力鍋でふかし、そのまま多めに食べるとか、あるいは油で揚げて酒でもいただけば満足感が十分でさらに元気がつきます。中国産のものもはるかに安価ですがこれも常備して置けば十分便利に使えます。
　なお多忙でニンニクそのものの調理の時間を持てない方にはニンニク粒やニンニク入り黄卵油粒が市販されています。常備しておけばいざというときに体力を支えてくれるでしょう。

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　仕事柄デスク・ワークも多く、趣味が読書とかクラシック・ギター演奏で姿勢が悪く、さらに運動不足にくわえて本来コーヒーや煙草ずきで口臭には悩んだものです。そんな時カクテルに使って余ったレモンの半分を手で潰して汁を飲んだところ口の中いやな感じが消えて、非常にさっぱりしました。早速瀬戸物店で見つかったガラス製のレモン絞り器を購入してレモン・ジュースを作ったものです。いろいろな健康食l品に親しんでいたので毎日レモン・ジュースというわけにもいかず在宅でデスク・ワークが多い時など一休みして飲んだものです。ストレス解消にも効果があり、食欲も増進します。
　レモンの量は大きめだったら半分、小さめだったら一つがいいでしょう。真ん中から切って絞り器に押し当てて、出来た汁をグラスに移して、少しづつ口に含むようにして飲用します。レモンがビタミンCを大量に含むことは常識ですから当然健康保持にも効果があります。レモン・ジュースがきつくて飲めない方は料理に用いたり、蜂蜜を加えた飲み物にするのもひと工夫でしょう。
　ほかに自分で気づいたことですが、あるとき数日レモンを飲用していたら８２cmのウエストが２cmほど減っていたことがあります。痩身を願っている方にも効果があるかもしれません。お試しください。

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青汁についてです。わたしの知る限りキャベツやにんじん、その他の野菜、穀物などをジュースにする器具が販売されたり、野菜や穀物を粉末にして缶詰したりした健康食品が５０年以上も前からもありました。その後しばらくしてケールの粉を分包状態にしたものにあるデパートの地下の自然食品の店で出会いました。それはハウザーの青汁の素でした。小麦胚芽と並べて販売されていた記憶があります。ともかく試してみようと迷わず購入したものでした。当時わたしは野菜不足で生野菜摂取の重要さを認識していたので青汁の素でさらに不足になりがちなところを補えればと期待したものでした。朝食後に一袋を水に溶かして飲んで出勤すると非常に爽やかな気分で仕事に向かうことができました。特に夜の外食とか数日の出張などで野菜不足を懸念するような時は朝だけでなく夕食前にも飲んで体力に自信が持てた記憶があります。
　色々な銘柄の青汁がはなやかに宣伝されようになったのは十数年前からのことと思います。健康食品もそれぞれ自分の身体にあったものを選ぶことが大切ですが、初めて青汁に挑戦してみようと言う方にはハウザーの青汁の素をお薦め致します。何人かの人に差し上げたことがありますがけっこう好評でした。

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　にんじんと昆布が身体に非常に良いということを知ったのは二十数年前健康雑誌としてよく知られていた「壮快」という雑誌でした。生のにんじんをすりおろして加熱した昆布と一緒にを食べると疲れやすい体が元気に溢れてくるという記事でした。ご存知のとおりかつては根昆布のブームがあったり、にんじんの方は現在に至るまであちこちで絞り汁を「赤汁」と称して医学関係の専門家が推奨する文章などを頻繁に目にしています。元気で溌溂としている方にはピンとこないかもしれませんが、昆布もにんじんも体調がもうひとつ優れないという方が本気で続ければ相当健康増進に役立つと思います。
　４０代でわたしは一日でタバコ４０本、コーヒー３、４杯も嗜む不健康な生活で早朝の眠りが浅かったり、不眠ぎみであったり心身のバランスがうまくとれませんでした。そのような時昆布を煮出したスープを夕食に飲むと朝は６時頃までぐっすり眠れることができ快い一日が過ごせた記憶があります。また生にんじんは細い千切りの状態にして昆布と共に約２０年間弁当箱の隅に入れて食べました。足を使ったり、目を酷使する生活で通勤は電車が中心で約１時間３０分でしたが風邪を引いても一日か二日休養を取ると元気になったものです。
　昆布をはじめとして海藻類を摂取したり、野菜サラダに生にんじんの千切りを加えるなどの試みから始めたらいかがでしょうか。
　

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玄米の効用については多くのかたに話しましたが実行へと踏み切ったという例は耳にしておりません。ごく普通の食生活のほうが魅力的ということでしょうか。わたしもそれは十分理解できます。そんな観点から前回のブログに補足を加えてみます。
　食べる毎に玄米の炊飯は大変ですから、一回で３合くらい炊いておくといいと思います。残った分は冷蔵庫で保存します。冷えた玄米は適当に温めていただきます。またはそれぞれの好みに合わせて炒飯にすると玄米という意識を持たないで美味しく味わえます。また玄米と白米を適宜混ぜて炒めてもそれなりの効果は期待できます。あるいはまた適宜味をつけて、焼き海苔を用いた玄米おにぎりを多めに作り置きして保存しておくと、温めるだけで手間をかけずにいただけます。忙しいかたにはけっこう良いでしょう。続けるのが難しい方は時々でも工夫をして玄米に親しんでいただきたいと考えます。
　また、玄米を利用できないというかたには、「玄米胚芽」という玄米の栄養素だけを残した粉状ものが自然食品店などで市販されています。関連のネット情報が十分ありますので納得したうえで利用すればよいと思います。また、「小麦胚芽」も見た目では区別がつきにくく、栄養素若干異なりますがも同様の効果が期待できます。同時にお調べください。

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　玄米食は体に良いという人は実に多くいます。そういう人たちと話してみると、「健康にいいらしいけれど食べたことがない、食べたけれど実に食べにくい、消化がよくないので止めた」など
いろいろです。
　玄米を美味しく、食べやすく炊くのには圧力鍋が最良と思います。水加減は玄米１合に対して水は１．３合の割合にします。最低５時間水に浸しておくと安心です。炊きはじめて最初は中火よりやや強くして、錘が回り始めたら２〜３分回し続けてから次に弱火にします。錘がわずかに揺れる程度の弱火にしておきます。およそ２５分間そのままにしてから火を止めて、蒸気が抜けたら炊きあがりです。やわらかくてふっくらしていますが、一口を最低７０〜８０回咀嚼するように心がけてください。食べる量はご飯茶碗軽く一杯が目安です。圧力釜を購入するとレシピがついています。玄米は１５分の加熱と説明されていますが２５分間をお試しください。なお副食としては野菜類がよいと思いますが、最初はあまりこだわらないでいいと思います。、一日一食の玄米食を一週５回と心がけて、土日などは好きな食事にするほうがかえって長続きするかもしれません。
　わたしの場合は血圧が高めということが玄米食のきっかけでした。昼食の弁当だけが玄米食で夕食は適量の飲酒と野菜と魚類、それに白米とか麺類を少々でした。数週間で贅肉がとれた感じで高血圧のいやな気分から爽快感へと変わっていった記憶があります。
　わたしの高血圧の原因は運動不足と、特に飲酒と喫煙でした。ある雑誌でいくら健康食品を摂取しても禁煙しない限り効果がないとの記事を読んでから禁煙を決心しました。完全な禁煙までに数か月かかりましたが、食事で脂肪分や塩分を減らして、生野菜を多めに食べているうちにいつの間にか喫煙することに嫌悪感をおぼえるようになり、自然にタバコから遠ざかっていきました。これもご参考になれば幸いです。

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クコ利用以来２０年以上になるのですが、髪の毛が少なくなったと指摘されたことを気に病んだ同僚は相当額を払ってプロに増毛の手当てをしてもらったのですが効果は全くありませんでした。そこでわたしの勧めでクコ茶とクコの実を試すことに踏み切りました。クコ茶は濃く煎じたものを大き目の茶碗に一日一杯、クコの実は煮たものを夕食時に小さじ二杯ぐらいを目安にして開始しました。およそ半年ぐらいでうすくなっていた部分が厚くなってきたのがわたしにもわかりましたた。現在では２年近く続いているとのことで、十分な髪の量だそうです。クコ購入費は２年間でざっと見積もって５万円くらいかかるでしょうか。プロの指導料に比較して驚くほど安い値段で効果が現れたわけです。しかし経費以上に必要だったのは、決断、実行、継続で覚悟と強い意志の裏づけだと考えます。即効性を期待すると裏切られます。気長に長く休まずが肝要ですね。
　増毛関係ではありませんが、薬草類にあまり興味がないかたでどうも近頃尿の切れがすっきりしないというような自覚がある方にお勧めいたします。それは五加皮酒（ゴカピーシュ）です。五種類の薬草を漬け込んだ中国酒です。その中の一種類がクコです。お試しになって効果を感じたら原点に戻るつもりでクコを試してみるとクコの効用を実感できるかもしれません。
　クコにはその他いろいろな効用があることは確かです。ネットで情報が十分得られる時代ですから興味をお持ちの方はお調べください。わたしとしては３回にわたって受け売りではない自分自身の経験などを述べてみました。ご参考になれば幸いです。

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　クコの実についてですがこんな思い出があります。あるとき職場で３０歳くらいの若い人と雑談していて、かれが髪の毛が少なくなりかけているのを気にしてあることを知りました。その場でクコの葉とか実が増毛に効果があるかもしれない旨を話しました。かれの気持ちが動いたようなので翌日さっそく作り置きのクコ酒を分けてあげました。さらに後日クコの実が欲しいということなのでいきつけの漢方薬の店で手に入れて渡しました。その後かれに髪の毛はどんな具合かと尋ねてみたのですが「うん,まあ。」程度の返答です。クコ酒を作ったかどうかと尋ねると、作って飲んでいるとのことでした。かれは独身だったのですが噂ではどうも同棲相手がいるらしいとのこと。机を並べている間柄でしたから雑談は時折するわけで、かれは明言はしませんでしたが、クコの効用はどうも髪の毛より男性の活力増進に顕著であるらしいことが表情から読み取れました。クコの実も葉もそのような効果が高いという経験談は多くみられますし、わたし自身も経験しております。
　一方でクコの葉だけでつくるクコ茶の味は評判が悪いので、自分なりにクコを生かしたお茶を作ってみました。クコの葉と実をそれぞれミキサーで軽く粗挽きにします。甘草（カンゾウ）という薬草を漢方薬店で手に入れこれも粗挽きにします。市販の柿の葉を準備します。甘草を除く３点はほぼ等分に混ぜ、甘味をほんのり出すために甘草は少々加えるだけにします。以上混ぜたものを茶こしでお茶にして飲みます。午後疲れたかな思うような時に一杯飲むと気分がさわやかで元気がもどります。このお茶はこれまた職場の人にも試飲してもらいましたが評判がよかったですね。これまた４０代の男性ですが、このお茶の件でクコの実のことを話しましたら何度か頼まれて代わりにクコの実を購入してきたことがありました。どうも黙ってクコの実を利用する男性はそれなりの効果を実感しているような気がしてなりません。

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　わたしとクコとのお付きあいはもう二十数年以上になります。きっかけは職場の検診で血圧が高いことを知らされたことでした。書店でふとみつけた書物でクコという薬草がいいらしいということを知りました。そこでさらにいろいろと関連の書物や雑誌を買い求めてクコについての知識を得たわけです。漢方薬店で５００グラム入りの乾燥したクコの葉を買い求めて、さっと水洗いしてホウロウ鍋で十数分煎じて飲みました。さらにクコの実も焼酎に浸してクコ酒ができることを知ったので作って飲んでみたものです。別に玄米も血圧降下に効き目があるということを健康雑誌で読んだので早速実行してみました。それまでなんとなくだるかった感じが取れて爽快な気分になったので休日などには軽くジョッギングの真似事もしてみました。その後の検診では血圧がほぼ正常にもどっていたことを知り安心した記憶があります。ところで当時はストレスが激烈なわたしの職場では病人がでたり、退職する人も数人いるというようなありさまでした。渦中にあったわたし自身もあることで初めての頭痛に襲われて驚き、勤務終了後に血圧測定などの診療しを受けたのですが、血圧は正常で頭痛は緊張による筋肉のこわばりだから心配ないということでした。一安心して飲酒の許可もでたのでその晩は一杯飲んで就寝しました。頭痛は残っていて多少気にしていたのですが、その後風邪を引き市販の風邪薬を服用して一日休んだら頭痛がすっかり取れていたというようなこともありました。
　あるとき庭木の剪定をしてしていて顎のあたりにチクリとした痛みを感じて蜂に刺されたのだと判断しました。大した痛みもなく少々腫れた程度だったので作業を続行しました。ところが後日なんとすっきりした枝間にスズメバチの巣がぶら下がっていたのです。わたしはスズメバチに刺されたわけです。しばらくして知り合いの筋肉隆々のスポーツマンから、かれがスズメバチに刺されて一週間の入院をを余儀なくされたとの話を聞きました。比べて頑健でもないわたしが無事だったのはクコや玄米食の効用であろうと考えたものでした。また放射能の恐怖から解放されていない現在のわたしたちですが、こんなこともご参考になるかもしれません。

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　　あるとき、北陸からの帰途、金沢で買い求めた石川名物の「柿の葉寿司」を車中で昼食に食べました。すると予想外に身体に活力がわいてきた経験をしたのでした。直観的にこれは柿の葉の効用であろうと判断しました。その後わが家でも何度か柿の葉を使ってみました。方法はよく洗ったり、軽く熱湯を通した葉を５，６枚暖かいごはんの上に数時間押し付けておくだけでした。もちろん食べるときには葉を捨てます。すると体に元気がよみがえった記憶があります。柿の葉に含まれる大量のビタミンＣによる効果だと思われます。その気になりましたらお試しください。また、葉を乾燥させて、切り刻んでお茶としても利用できるでしょう。わたしの場合はスーパーとか、食材店、漢方薬店などで買ってしばらく飲み続けたことがあります。あるとき、しばらくぶりで会った姉が「ずいぶんすっきりした表情をしてるわね、なにか理由があるの。」　とのことでした。問われたわたしは柿の葉のことを説明したのですが、後日の会話では実行したような話は聞きませんでした。実行とか長く続けることとかは難しいですね。多くの人は「はあ、そうですか。」で終わってしまいます。あなたはいかがですか。

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